Infocakrawala.com – JAKARTA – Ada banyak ide masakan berbahan dasar daging sapi dari kurban ketika Iduladha yang dapat dicoba dalam rumah. Namun, sebagian orang kerap merasa bingung mengolahnya untuk disajikan ke keluarga tercinta.
Agar bukan bosan dengan masakan yang digunakan itu-itu saja, Anda bisa saja berkreasi mengolah daging sapi menjadi masakan yang digunakan berbeda. Mulai dari rendang yang dimaksud kaya rempah hingga bistik yang digunakan modern cocok disajikan untuk keluarga ketika Iduladha.
Menariknya, setiap resep menawarkan cita rasa unik yang digunakan pasti akan memuaskan selera keluarga di area rumah. Berikut ide masakan berbahan dasar daging sapi kurban seperti dirangkum dari berbagai sumber, Hari Senin (17/6/2024).
8 Ide Masakan Berbahan Dasar Daging Sapi Kurban
1. Rendang Sapi
Bahan:
1 kg daging sapi, potong sesuai selera
1 liter santan dari 2 butir kelapa
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun kunyit, simpulkan
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit (opsional)
3 cm jahe
3 cm kunyit
1 sdm ketumbar
1 sdm jinten
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai, lalu lengkuas. Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tuang santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk serta kuah mengental. Aduk terus hingga bumbu meresap lalu rendang mengeluarkan minyak. Sajikan.
2. Sate Sapi Maranggi
Bahan:
500 gram daging sapi, potong dadu
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 sdm ketumbar
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah, serut
1 sdm air asam jawa
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Haluskan bawang putih, kemiri, juga ketumbar. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, gula merah, air asam jawa, serta garam. Lumuri daging sapi dengan bumbu, diamkan selama 30 menit. Tusuk daging dengan tusukan sate, lalu panggang hingga matang. Sajikan dengan sambal kecap.
3. Gulai Sapi
Bahan:
500 gram daging sapi, potong-potong
500 ml santan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah besar
3 buah kemiri
3 cm kunyit
2 cm jahe
Garam lalu gula secukupnya
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, juga daun jeruk. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk lalu bumbu meresap. Koreksi rasa, masak hingga kuah mengental. Sajikan dengan nasi hangat.
4. Semur Daging Sapi
Bahan:
500 gram daging sapi, potong kotak
4 siung bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
5 butir cengkeh
3 cm kayu manis
2 lembar daun salam
3 sdm kecap manis
Garam, gula, juga merica secukupnya
