Infocakrawala.com – JAKARTA – Menghilangkan bau prengus daging kambing dengan daun pepaya adalah metode alami yang tersebut mudah dan juga efektif. Daging kambing sendiri terkenal dengan cita rasa lezatnya yang dimaksud khas.
Namun, bau prengus yang tersebut dimiliki daging kambing kerap kali menjadi alasan bagi sebagian orang untuk enggan mengolahnya. Bau ini juga yang tersebut banyak kali muncul juga mengganggu aroma dan juga cita rasa masakan.
Salah satu solusi alami dan juga efektif untuk mengatasi permasalahan ini adalah dengan menggunakan daun pepaya. Daun pepaya mengandung enzim papain yang mana mempunyai kemampuan untuk memecah protein serta lemak pada daging.
Enzim ini bukan hanya saja membantu melunakkan daging, tetapi juga mampu menghilangkan bau prengus yang tersebut khas pada daging kambing. Selain itu, daun pepaya juga mempunyai aroma alami yang mana dapat menyamarkan bau tiada sedap.
Dirangkum dari kanal YouTube Home Cooking, Hari Senin (17/6/2024), Anda perlu menyiapkan beberapa lembar daun pepaya tua kemudian diremas-remas.
Tata daun pepaya pada menghadapi daging kambing yang siap diolah juga tumpuk dengan sisa daun pepaya lainnya. Pastikan seluruh daging sudah ada terlumur oleh remasan daun pepaya.
Setelahnya, diamkan daging kambing yang dimaksud sudah ada ditumpuk dengan daun pepaya selama 30 menit. Bila sudah, daging kambing pun siap diolah juga tak mengeluarkan bau prengus. Daging juga dapat jadi tambahan empuk ketika disantap.
Anda juga sanggup memaksimalkan cara menghilangkan bau pada daging kambing ini dengan tiada mencuci daging. Pasalnya, mencuci daging kambing akan menimbulkan baunya semakin kuat.
Apalagi, jikalau daging yang disebutkan direndam sehingga menciptakan cairan daging akan meninggalkan dengan dengan baunya.
Untuk hasil yang lebih tinggi optimal, Anda dapat menambahkan bumbu rempah seperti jahe, bawang putih, lalu kunyit pada waktu merendam daging kambing. Rempah-rempah ini bukan semata-mata membantu menghilangkan bau, tetapi juga menambah cita rasa pada daging.
Jika tak ada daun pepaya, Anda bisa jadi menggunakan getah pepaya atau buah pepaya yang masih muda sebagai alternatif. Caranya sama, yakni dengan merendam daging kambing pada getah atau parutan buah pepaya.
