Infocakrawala.com – JAKARTA – Rujak dan juga Asinan masuk pada daftar Salad Buah Terbaik Planet 2024 versi Taste Atlas, media yang tersebut memuat data ensiklopedia rasa, hidangan tradisional dunia, bahan-bahan lokal, lalu restoran otentik dari berbagai negara di tempat dunia.
Sementara, rujak selama Jawa masuk peringkat dua juga asinan kelima. Jika Anda ingin menciptakan dua makanan ini, tindakan cukup mudah.
Rujak sendiri terbuat dari buah-buahan segar seperti pepaya, mangga, nanas, kedondong, kemudian juga buah. Rujak identik dengan bumbunya khas, menggunakan campuran kacang tanah goreng, gula merah, terasi, asam jawa, serta cabai rawit.
Sementara, asinan terbagi dua macam, yakni asinan sayur juga buah. Asinan biasanya disajikan dengan saus kacang manis yang rasanya asam lalu pedas, ditambahkan kerupuk dan juga mie. Banyak pedagang kali lima yang digunakan menjajakan menu ini. Dirangkuman dari berbagai sumber, berikut cara menyebabkan rujak juga asinan.
Resep rujak
Bahan
1 buah bengkuang
1/4 buah pepaya
300 grm nanas
8 buah jambu air
2 buah ketimun
2 buah cabe merah
100 grm gula merah
1/2 sdt garam
150 grm kacang lapisan kulit pada goreng
2 sdt air asam
Cara membuat:
1. Potong semua buah sesuai selera
2. Ulek cabe rawit merah,terasi,garam,gula merah dan juga air asam sacara merata
3. Setelah itu masukan kacang tanah,kemudian pada ulek lagi
4. Setelah itu masukkan semua buah kemudian dalam campur hingga rata. Sajikan
Resep asinan
Bahan saus:
100 gr kacang tanah goreng
10 bh cabai merah keriting
7 bh cabe
2 siung bawang putih
1 sdm ebi sangrai
60 gr gula merah
2 sdm air asam jawa
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Secukupnya penyedap
1-2 sdm cuka masak
700 ml air (sesuaikan dengan kekentalan saus yang tersebut diinginkan)
Bahan pelengkap:
Secukupnya tahu rebus
Secukupnya Kol (iris tipis)
1 bh Wortel (iris tipis)
1 bh bengkoang (iris tipis
Segenggam Toge
1 bh Mentimun (potong sesuai selera)
1 bonggol selada
Kerupuk mie dan juga kerupuk merah
Kacang tanah goreng untuk taburan
Cara membuat:
1. Rebus sebentar cabe lalu bawang putih, angkat, sisihkan. Siapkan semua unsur saus. Blender halus kacang tanah goreng, cabe kemudian bawang putih.
2. Tambahkan air ketika memblender. Tuang di wajan, lalu masukkan gula merah.
3. Masukkan juga air asam jawa (disaring), kemudian garam, gula pasir penyesap rasa (optional). Aduk rata dan juga masak hingga saus mendidih. Koreksi rasa, matikan kompor. Tambahkan cuka secukupnya (banyaknya bisa saja sesuai selera), aduk rata.
4. Siapkan semua substansi pelengkap. Cuci bersih sayuran kemudian buah yang digunakan digunakan, bilasan terakhir saya manfaatkan air matang.
5. Untuk penyajiannya, secukupnya sayur, buah & potongan tahu dimangkok. Siram dengan kuah kacang lalu taburi dengan kacang tanah goreng.
6. Asinan siap disajikan.
